Echt Welschap è il nome del ristorante ospitato dall’edificio che una volta accoglieva la direzione dell’aeroporto civile di Eindhoven. Nel quartiere residenziale di Meehoven oggi è rimasto un gioiello nascosto degli anni ’30: l’ex edificio dell’aeroporto Welschap di Eindhoven le cui piste hanno fatto posto alla nuova zona residenziale ma l’edificio dell’aeroporto, compresa la torre […]
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PHOOD KITCHEN, A EINDHOVEN IL PRIMO RISTORANTE ACQUAPONICO DEL MONDO
Si chiama “Phood Kitchen”, è gestito da due imprenditori olandesi under 30 (Tim Elfring e Sabine Feron), si trova nel centro di Eindhoven, negli spazi dell’ex fabbrica di latte Campina: è il primo ristorante rigorosamente “acquaponico” del mondo. Acquaponica significa coltivare frutta e verdura 100% bio e allevare pesci contemporaneamente, il tutto senza utilizzare […]